大久保で一番
高い山
大久保にある人気店
チヤガルが去年末に突然の閉店！
料理上手なグルン族出身の女性シェフ
キムさんの料理はもう食べられないのか・・
と思っていたら
同じ場所でオーナーチェンジして再開！
キムさんのお料理が食べられるように
なりました。
EVEREST KHAJA GHAR
（エベレストカジャガル）
大久保の喧騒から離れた
細い道沿いにあります。
気づかず通り過ぎてしまいそうな
小さなお店。
看板に書かれた店名が
「チヤガル」から
「EVEREST KHAJA GHAR」に
変わっていました。
店内に描かれた壁画はそのまま。
相変わらずいい味出してますね。
メニューは以前のメニューを踏襲
しつついい感じに生まれ変わりました。
ランチは700円からダルバートが楽しめます。
夜メニューはキムさんの得意料理の
チャナエグからチャウミン（これも激ウマ！）
以前食べたいと頼んだのに
出来ないと断られた
スクティアムレートまでメニューイン！
スペシャルカナセット
1100円
ふぁ～！見るからにおいしそう～
安価なシンプルダルバートでも
良かったのですが、
食後にチャイを飲もうと思っていたので
チャイ付きのスペシャルにしました。
お米の高騰によりチヤガル時代は
メニューからなくなってしまった
ダルバートが食べられて幸せ・・
まずごはんが美味しくてうれしい。
程よい炊き加減。
ダルはほんのりとニンニクの香りが
して何とも言えない美味しさ
以前ダルだけ飲んだら
しょっぱく感じたのですが
ごはんにかけるとちょうどいい。
マトンのカレーにしました。
骨付きのマトンは所々に皮のような
モノが付いてブリンブリン。
身の部分は柔らかい。
ムラコアチャール、サグ、
タルカリ、ゴルベラコアチャール
どれもしっかり美味しい・・
塩味も程よく非の打ちどころナシ。
スクティアムレート
1000円
アジアハンター小林さんが以前
突然思い付きで頼んで
断られたスクティオムレツが
食べられてうれしい～～～
他店では見たことがない
エベレストカジャガルのオリジナル。
卵焼きは程よい火加減油加減で美味しい！
スクティは周りは油で炒めて合ってパリッと
味は薄味ですが
噛みしめると肉の旨味がじゅわり。
全体的に味が薄目で物足りなかったので
ゴルベラコアチャールをいただきました。
こちらを付けていただいたらばっちり！
個人的にはスクティに塩とティムルを
振りかけて一度焼いてからオムレツにしたら
もっといいんじゃないかな～と思いました。
（偉そうなこと言ってすいません）
食事が終わるくらいに持ってきてくれた
セットについてくるお茶。
ネパール料理店だとミルクティが
多いですが、キムさんのブラックティが好きで
ブラックティにしてもらいました。
ほんのり甘くてピリリと辛い。
刺激的で美味しいな～。
エベレストに来たらミルクティじゃなくて
こちらのブラックティがおススメ♪
じょいっこが店を出るころに
日本人の若いおしゃれカップルが入店。
こんな層にも支持されるようになったんだ
って思うとなんだか少しうれしくなりました。
—
以前のチヤガルも良かったですが
エベレストになってさらに良くなりそうな予感。
というのも、新しいオーナーさんは
シバさんというネパール人で
ラトマトやパラダイスのほか
スーパーの経営もしているしっかりさん。
エベレストの経営もちゃんと
やってくれそうなので
末永く続くんじゃないかな。
期待していまぁす❣
なぜ人は山に登るのか？
なぜならそこに山があるから
なぜ人はダルバートを食べるのか？
なぜならそこに美味しい
ネパール料理店があるから
大久保には高くて美味しい山がある
EVEREST KHAJA GHAR
（エベレストカジャガル）
