VHS派？
それとも・・
宝石関係の店舗が軒を連ねる御徒町。
この界隈で働くインド人が
食事をするための場所として
本格的なインド料理店がいくつかあります。
その中でも美味しいと評判のお店
ヴェジハーブサーガへ。
宗教上の理由から肉や魚を使用しない
ベジオンリーのお店です。
実は数日前にベジタリアンの
友人をディナーで案内したのですが
その時に入り口に貼ってあった
スペシャルセットが気になってしまって・・
ランチタイムに再訪しました。
地下に降りると広々とした店舗が
待ち受けています。
ランチタイムは近辺で働いていると思われる
インド人たちが多く来店。
なんとなくお金持ちそうな身なりに感じます。
ランチセットはAとB
火曜と金曜はハイデラバードダムビリヤニ
もあるみたいです。
ホワイトボードには日替わり
メニューが書かれています。
しかし、じょいっこは決めていた
ベーサンガッタカリーのセットで！
ベーサンガッタカリー
スペシャルセット
1500円
ふぁ～！
正直、地味。
映える料理ではありません(笑)
ガッタカリーとは
ひよこ豆の粉を棒状に練った
「ガッタ」入りの
ヨーグルトベースで酸味の効いたカレー。
インドの西側、ラジャスタン州の
有名な食べ物です。
※メニュー説明書きより
ベーサンガッタカリーは
なかなか他店では食べられないので
どうしても食べてみたかった！
一口スープをすすると
おいしい！
映えないカレーですが旨味がある！
トマトとヨーグルトと玉ねぎ
だろうか？謎の美味しさがある。
この料理のメインでもある
ベサン粉（ひよこ豆粉）の練り物ガッタは
甘さのないきな粉棒みたい？
きなこ棒ほど固くないので
カレーといい感じで一体化して
旨味が沁み込んでおいしい
どうやって作っているのか気になったので
ググった所youtubeが見つかりました。
自分でも作れそう・・？
いや、無理(笑)
レシピを知ることによって
味の構成はなんとなくわかりました。
ナンかチャパティか選べたので
チャパティにしました。
粉の香りがふわん。
噛みしめると香ばしい旨味があります。
ぽそっとした素朴な食感。
これに蜂蜜やクリームチーズ付ける
だけでも美味しそう～
それにミニサラダが付きます。
よくあるオレンジ色のドレッシングですが
他店に比べて濃厚で美味しかった。
ドリンクも付いてきます。
ラッシーかチャイか選べたので
食後にチャイを出してもらいました。
甘さ控えめでさらっとしたチャイ
茶葉のエレガントな風味がたっている
美味しいチャイでした。
先日友人たちと食べた時のお料理も
軽く載せておきますね～
モール
しょっぱいラッシーみたいなの。
私は好きなんですけど、
ピンクソルトとか入っていて
癖のある味なので友人は苦手だったみたい
ワダ
カリフワ食感。
豆から作った生地を揚げた
甘くないドーナツのような料理。
友達からも好評。
アルパコラ
ジャガイモの天ぷらみたいな感じ
衣は豆の粉。
鮮やかな色のグリーンチャトニが
辛くて酸っぱくて美味しかったです
プレーンドーサ
パリパリ食感のプレーンドーサ。
チャトニ＆サンバル付き。
こちらも友達に好評でした。
ヴェジタブル・コルマ
甘くて濃厚
ジーラライス
チリパニールと好相性でした
チリ・パニール
あんかけで中華料理みたい。
辛くて美味しかった！
パロタ
いつも食べているパロタより薄め。
薄いけど層があって素朴なパロタでした
パラクパニール
ホウレンソウなどが入ったカレー。
思ったよりシャバッとしてました。
ティルナン
ゴマがついたナン
他店のナンよりふわふわしてなくて
美味しかったです。
マドラスコーヒー
インドと言えばチャイのイメージですが
南インドではコーヒーも飲まれるそうで。
泡がすごくてしっかり甘く
コーヒー牛乳みたいでした。
—
インド料理をあまり食べたことがない
お友達と一緒だったのでベーシックな料理を
セレクトしました。
野菜だけだとは思えない美味しさで
みんな満足してくれて良かったです。
5人で行ってひとり4300円ぐらい。
ちょっと割高ではありますが
丁寧に作られているので納得のお値段。
野菜オンリーなので罪の意識なく
食べられるのがよいですね♪
VHSかベータか？
そんな時代もあったよね
今はオンラインの時代だけど
ここで改めて考えてみよう
VHSの意味
ヴェジハーブサーガ
