バングラデシュと日本
その接点は？
足しげく通っている
新大久保にあるバングラデシュ料理店
サルシーナハラルフーズ。
最近ちょっとおもしろいメニューが
出ていたので連続で行ってきました。
賑やかな大久保通りから
一本入った静かな場所にあります。
手作り感あふれる店内。
ハラルショップが併設されていて
ムスリムの方も多くご来店される
バングラデシュ料理店です。
メニューブックはなくて
ホワイトボードに毎晩手書きで
書いた日替わりメニューが
発表されます。
この日は節分前日。
ということで節分スペシャルを頼みました。
メニューには
マトンカレー、チトイピタ2個
チャナバジ、ノバビシェマイ、
チャイ 2500円
と書いてありましたが
節分スペシャル
2500円
実際にはそれ以外に
ごはんとダルも付いてきました。
サルシーナのマトンブナは
裏切らないおいしさ。
しっかりと辛さの奥に旨味がある。
レモンを絞るときりりと
引き締まってこれまた良い。
節分ならではのチャナバジは
2種類の豆の他にじゃがいもも入ってます。
重厚感のあるスパイス使い。
コブミカンのような葉っぱも感じ
複雑な味のレイヤーで構築されている。
それらと一緒に食べるのはピタ。
米粉で出来ているバングラデシュの軽食。
表面は白いけれど
裏は少し焦げ目がついていました。
イドゥリみたいな感じになるかな～
って思ったのですがそれともまた違いました。
ふかふかモチモチのピタとカレー。
いつも甘いピタしか食べたことが
なかったので不思議な感じですね。
ちょっと時間を置いて食べたら
硬くなってしまったので
早めに食べないといけなかったようです。
それにじょいっこの好物のノバビシェマイ。
とろとろのカスタードクリームのような
物の上にカリカリのシェマイとナッツ。
とろとろとカリカリのハーモニー最高♪
相変わらず美味しい～
ダル餅 500円
それ以外にダル餅も登場～！
節分スペシャルとは別日に食べました。
バングラデシュのダルと
日本の焼き餅なんて合うのかな？
って疑問でしたが
意外にも合いました！
カリモチッのお餅と
油と辛さがあるダルが
ナイスマッチ！
これはリピートしたくなる
美味しさでした。
ボルタ（リクエスト）
それ以外に珍しいボルタ
（バングラデシュのマッシュ料理）
をリクエストしたら5種類も
作ってくれてテンションが上がりました
かぼちゃ、オクラ、茄子、
シーム、イリシュのボルタ。
お餅とはあんまり合わなかったけど…(笑)
ごはんとの相性は抜群でした。
—
まだまだいろんな可能性を秘めていて
私を飽きさせないサルシーナ
今後のメニュー展開も楽しみです♪
バングラデシュと日本
遠いけど近い
距離と心
国旗だって似てる
料理にもどこか接点がある
二つの国の
美味しさと美味しさをつないで
サルシーナハラルフーズ
