タンドールに
5つの愛を詰め込んで
美食家の友人の行きつけのお店へ
連れて行ってもらいました。
西荻タンドール 5Lab
麻布十番にあったJINDARIにいたシェフが
去年独立して開いたお店。
じょいっこはJINDARIを知らなかったのですが
マニアの間では美味しいと評判の
素晴らしいお店だったようです。
期待に胸が膨らみますね～
西荻から徒歩3分。
喧騒から少し離れた
エリアにありました。
古民家をおしゃれにリノベーションしたお店。
以前ピヨトトシャがあった場所ですね。
2階建てで一階はカウンター席のみで
2階はテーブル席があるとのことですが
キッチンが見えてシェフとお話が
楽しめる一階のカウンター席がオススメ
とのことで一階にしました。
4人でカウンター席を
独占して宴のスタート！
様々な小粋なスパイス料理が並びますが
4人いるので前菜を
上から下まで頼んでみました。
とり胸とキクラゲのガーリックアチャール
680円
美しくこんもりと盛られた一皿。
キクラゲとスパイスを組み合わせる発想が面白い。
コリコリ歯ごたえが楽しいアチャールでした。
秋ナスときのこのアチャール
580円
油を吸った茄子って
どうしてこんなにも美味しいんだろう。
まるでスパイスカポナータ🎵
グリーンカレーさつまいもサラダ
580円
スパイスおつまみはよくありますが
タイ料理の要素を盛り込んでいるのは
ちょっと珍しいですよね。
シェフはインド料理だけでなく
タイ料理店でも働いた経験のある人。
サツマイモとタイのグリーンカレーは
意外にも好相性。
バイマックルの香りがふわんと。
カリカリのパパドに
のせて食べるのも良いですね。
砂肝チョイラ
680円
ネパール料理のチョイラを
香味野菜と和えてあります✨
肉は柔らかく味付けも良し。
クリアトムヤムピクルス
500円
酸っぱすぎずほどい酸味で
口の中が野菜のジューシーさで
浄化されます。
スパイスザーサイ
580円
ザーサイにスパイスを組み合わせるなんて
良く思いつくな～。
これがとってもナイスマッチ。
お酒がすすむ一品。
本日の鮮魚のヤム
880円
生の魚がスパイスとこんなにも合うなんて。
香味野菜と和えてフレッシュ爽快✨
サラダ感覚でお酒も進む。
金山寺キーマ
パリパリピーマン
680円
金山寺味噌のキーマバージョン
絶対美味しいでしょ、っていう組み合わせ。
甘くてピリリと辛さのアクセント。
生のピーマンとよく合う！
カルダモンクリームチーズ
630円
カルダモンとクリームチーズって合うんですね！
それにドライイチジクも練りこんであって
粒粒と甘さのアクセント。
クラッカーに乗せて。
バターまみれの炭ティッカ
タンドールを売りにしているお店なので
タンドール料理も食べないとね～
ってことで頼んだ料理。
タンドールで焼いた後に
ガスバーナーで焼きつけて炭風味を付けます。
焼いたお肉がバターまみれに・・
罪深いおいしさ！
リッチなバターの香りに
お焦げの香ばしさが堪らない
残ったバターにご飯を入れてくれて
コショウをかけていただく。
料理を無駄にせず
最後までしっかり美味しい～
最高！
go流サーグ
たっぷりのほうれん草にチキン。
水分少な目のドライなタイプで
サグとチキンの旨味凝縮！
サグの概念が覆されました。
ごはん（バスマティ）も付いてきました。
サーグと良く合います。
タンドリースペアリブ
大きな骨付き肉。
肉が柔らかくてジューシー。
スパイスハイボール
600円
甘いのと甘くないのが選べて
甘くないのに。
スパイスがたっぷり入っていてリッチ！
このスパイスでカレーが作れてしまいそう(笑)
いや～何食べても美味しかったですね～。
スパイスを使ったおつまみを出す店は
多々ありますが、5Labは店主さんが
インド/タイ/居酒屋で働いていた経験があるので
基礎がしっかりしているので完成度が高いんですよね。
そして組み合わせのセンスがイイっ！！！
こんなに美味しいのに
まだそんなに知られていない穴場。
再訪したいですね。
愛が分からなくなったら
最初に戻って数え直してごらん
1・2・3・4..
5つのLOVEがあったら
もう寂しくない
西荻で愛を探して
LOVEがなかったらLabでもいい
西荻タンドール 5Lab
