ミャンマー料理の新店でラペソー（発酵茶葉）入りの豚カレーを食べたよ＠高田馬場 SHWE BABA（シュエ ババ）9/9OPEN
ババって言われるとドキッとする年齢 最近新大久保の新店オープンの勢いが凄いですが高田馬場だって負けていません。 特に中華やミャンマーの新店が続々と出来ています。 そんな中でずっと気になっていて行けてい […]
発酵
ハーブと発酵ともち米の饗宴！個人宅でラオス料理を堪能したよ＠秘密のプライベートキッチン
未知の美味しさとさとうのごはん じょいっこの好物のラオス料理。東京では食べられるお店がなかなかないんですよね～。 あってもタイ料理の中にちょっとあるくらいな感じ。 ちなみにラオスの場所はこちら↓タイの […]
中国の発酵文化と日本のラーメン文化が出会った！臭いけどクセになる味だったよ＠蒲田 臭豆腐麺
クセがある方が心に残る 今年4月にオープンして気になっていた新店「臭豆腐麺」へ行ってきました。 蒲田駅から徒歩2分。線路脇の通りにあるコンパクトなお店。 店頭に説明の紙が貼られています。 臭豆腐とは？ […]