父から娘へ
愛のバトンタッチ
カレー好きな僧侶
寺に住むカレー妖怪ちゃんがXで
「会話をしない食事会があったら
どうだろう？」
という呼びかけをしたことから
はじまった黙食会。
詳しくはカレー妖怪ちゃんの
noteを読んでみて欲しい。
第1回黙食会＠アヤキッチン（茨城県坂東市）
第2回黙食会＠サルシーナ・ハラルフーズ（新大久保）
を経て
3回目は新井薬師にある
ビマラインドダイニングにて
開催され参加してきました。
新井薬師の賑やかな商店街にある
南インド料理店。
以前は「南印度ダイニング」という
店名でしたが、お父さんから娘さんへ
代替わりして「ビマラ インドダイニング」
という店名に変わりました。
娘さんのビマラさんは元々
ときわ台でお店をやっていましたが
いろいろあって新井薬師にある
お父さんのお店を継ぐことになったようです。
席に着くと料理の説明と
アンケート、クロスワードが
用意されていました。
「前回お代わりをお願いするのに
喋れなくてどうすればよいかわからなかった」
という意見があったので
カレー妖怪ちゃんが
「ライス」「ラッサム」「サンバル」
の旗を用意してくれました。
マメですね～(笑)
目の前に大きなバナナの葉っぱが置かれ
お店の人が一品ずつサーブしてくれます。
だんだんと盛られていくこの過程が
ワクワクして好きな時間だったりします。
ふぁ～！ゴージャス！！
バナナの葉の上に盛られた
料理の数々！
色とりどりで絢爛豪華✨
カレー妖怪ちゃんと
お店の人からの説明を聞いたのちに
黙食会スタート！
すべて野菜だけのベジミールス。
料理の詳細は
ごはんとチャパティ、ラッサム、サンバルは
聞いていましたがそれ以外は秘密・・
とのことでどんな料理なのかを
考えながら食べます。
スタートしてからは誰も一言も発しなくなり
「シーン..」
テレビの音やほかのお客さんの声だけが
聞こえてきます。
ふっくら炊かれた長粒米
ビーツのサブジ
色は赤くて強烈ですが
味は優しい。
ラウのサブジ。
いわゆる夕顔です。
こちらも優しい味わいですね。
チャパティはミントとディル入り。
ミントの香りはあんまりしませんでしたが
ディルは結構香りました。
パパドは崩して
ごはんとスイーツにパラリ。
魚の形を模した野菜
とのことですが、
青いバナナでした。
揚げたバナナは芋みたいで美味♪
その向こうにあるオレンジ色のは
大根/コーン/グリーンピースなど
いろんな野菜のアチャール。
辛いのかと思ったら以外にも辛くなく
野菜の甘みが出てました。
ラッサムは
爽やかすっきり。
サンバルは
野菜たっぷり！
野菜の甘い旨味の中に
ピリリと辛さが光ります。
ダヒ、いわゆる
ヨーグルトはいろんな場面で活躍！
そのままで食べても料理に合わせても良し。
ごはんの上にサンバルと
ヨーグルトをかけて
砕いたパパドをパラリとかけて
指でしっかり混ぜて
食べるのが南インド風とのことで
やってみたらたしかに
美味しかった～！
スイーツはかぼちゃのパヤサム
日本のかぼちゃと違い
水っぽくて全然わかりませんでした。
優しい甘さ。
ヘルシーなスイーツで良いですね～
〆にチャイをエアブレンドしてくださって提供。
チャイを飲みながら
会の感想を言い合いました。
いつも食事会だと喋ることに夢中で
料理に集中できないことが多いですが
集中できてよかったです。
また、周りの人の様子が
観察できるのも面白かった～！
ある人は丁寧に一品ずつ味わい
ある人はチャパティで
リーフの上を掃除して食べてたり
いつもだったら気づかない部分が
気づけて楽しかったです。
まとめ
第2回黙食会の時は
サルシーナハラルフーズで
アレンジを担当したため
あまり集中できませんでしたが
今回はたっぷり集中できました。
お店の人も来ている人も
ホンワカ癒し系の穏やかな人ばかりで
それも良かったですね♪
用意してくださったカレー妖怪ちゃん
大変だったかと思いますが
どうもありがとうございました。
第4回目も楽しみにしていまぁす❣
※ビマラインドダイニングでは
通常メニューも充実していますが
事前予約でこのようなバナナリーフミールスや
特別料理を用意してもらえます。
黙っていても伝わる愛がある
お父さんから娘へ
店名は変わったけれど
お父さんが築き上げた歴史を
踏襲したお店は変わらない
いつもの常連客がふらりとやってくる
町の憩いの場
ビマラインドダイニング
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