ちょっと冷たく
ちょっと優しく
ちょっと前になりますが
カレー好きな仲間3人で
曙橋にあるチベット料理店
タシデレへ行ってきました。
チベット料理店って都内には少なくて
あとは八王子にあるぐらいかな？
なのでタシデレは貴重な存在なのです。
曙橋駅から徒歩３分。
防衛省の目の前にあります。
何度か来たことがありますが
この日はとっても混んでいて
今迄で一番混んでいました。
メニューを開くととっても豊富！
以前より増えているような気が・・
チベット料理だけではなくて
インド料理やネパール料理も
メニューインしています。
いろいろありすぎて悩んでしまったのですが
この日はお坊さんも一緒だったこともあり
チベットの肉を使っていない
料理をセレクトすることにしました。
ツァンパ・ラッシー
タシデレオリジナル。
自家製のヨーグルトに
香ばしいツァンパが入ってます。
チベットでは煎った大麦粉「ツァンパ」
を主食として食べているそうです。
ベジチーズモモ
モモはよくありますが
肉が入っていないモモって珍しいですよね。
チーズと野菜の旨味で肉がなくても
物足りなくない美味しいモモでした。
ヴィーガンシャプタ
鶏肉の炒め物のように見えるものはソイミート。
それと野菜で炒めてあります。
トマトみある中華炒めという感じでした。
こちらも肉がなくても物足りなさ0。
デー・ングマ
（リンジンラのチャーハン）
タシデレのチベット人シェフによる
好評のまかないめし。
通常でしたら肉入りですが
ベジ対応してもらいました。
素朴な美味しさ。
ツァムトゥク
「ツァンパ」のシチューに
牛挽肉とヤクのチーズを乾燥させた
「チュラ」が入っています。
どろりとしていて滋味深い味。
沁みる～
ダルスープ
こちらはチベット料理ではないのですが
ダル好き三人組だったので
1人ひとつづつ頼んでみました。
とっても優しい味。
粘度があってあたたまりました。
トゥンパケーキ
ツァンパをたっぷり入っているそうですが
言われないと分からないかも？
普通のケーキにほんのり香ばしさがある感じ？
レーズンやナッツのアクセント。
カプセ
1月だったので正月料理を頼んでみました。
チベットのお正月などに作られる揚げ菓子。
カリカリポリポリ食べる手が止まりません。
ネパールのタマン族も正月に
似たようなのを食べますね。
ツァンパ・ヨーグルト
タシデレオリジナル。
自家製のヨーグルトにツァンパと蜂蜜がかかってます。
体によさそう～
—
どれも素朴な味わいで
美味しかった～！
お肉料理少な目でしたが
粉ものが多かったので
お腹が膨れてあっという間に
満腹になりました。
料金はひとり4000円とちょっと
高価になってしまいましたが
都内でなかなか食べられない
チベット料理なのでこれぐらいでも
妥当ですね。
ここはメニューが豊富で
ネパールやインド料理もあるので
次回は違う方向性でメニューを
セレクトしてみたいなと思いました。
普段は冷たい人に
急に優しくされると
好きになっちゃいますよね
それをうまく利用すれば
モテるようになるかな？
いい具合に冷たさと温かさを
使い分けて
ツンデレとタシデレ