どろ～り
旨味沼の正体は？
数年前に「スープとイデオロギー」
という映画で知った韓国の済州島。
日本に済州島出身者は多く住んでいる
そうなのですが、それをコンセプトに
しているお店はあまり多くありません。
そんな中、新大久保の済州島のお料理を
コンセプトにしているお店があることを
知って行ってきました。
新大久保駅＆西武新宿駅から
ほど近い場所にある
OLLE 新大久保
今とっても人気のお店ということで
事前予約の上、向かいました。
まだ新しいビルの地下におりると
黒をベースとしたシックな
空間が待ち受けていました。
クールな空間ですが
女性客でいっぱい！賑わってます。
店員さんは若い方たち。
済州島出身者なのかと思ったら
そうではないようでした。
メニューはメインの
OLLEオリジナルメニューを頼んで
それ以外に単品を頼むのが感じっぽいです。
ランチタイムは一人でも
楽しめるセットがありますね。
人気のため、飲食できる時間は
一時間半とのこと。
大急ぎで食べましょう！
生ビール
480円
グラスがキンキンに冷えていて
量もたっぷり入っているのに
480円という価格なのが良かったです。
お通し的なもの？
サツマイモチップス
あまり自分から進んで買わない
サツマイモチップス。
たまに食べると美味しいですね。
甘さ控えめで超薄切りなのが良かったです。
セットについてくるおかずたち。
マカロニサラダとかコールスロー
キャベツの塩昆布サラダ、玉ねぎキムチ
サンチュなど
チュクミミナリサムギョプサル
一人前2180円
この店に来たら本来でしたら
太刀魚などの魚介類を
食べるのが主流かと思うのですが、
一緒に行った友人が食べたがってた
チュクミミナリサムギョプサルにしました
チュクミ＝いいだこ
ミナリ＝せり
サムギョプサル＝豚バラ肉の焼き肉
まずは豚バラブロック肉を焼いて
焦げ目をつけて
はさみでカットして
タレに漬け込んだイイダコを投入
火が通った所にセリを投入！
タレは塩入ゴマ油とマヨネーズ的な物
サンチュで肉＆イイダコ＆セリ
を巻いてソースをつけていただきます♪
普通のサムギョプサルに比べて
セリと一緒に食べる分ヘルシーな感じ。
イイダコの旨味もプラスされていいですね～
残ったチュクミミナリサムギョプサル。
細かくカットしてくれて
ごはんが投入されます
お焦げが出来るように敷き詰めて
ハート型にして完成～！
〆の炒飯は肉とイイダコの美味しさが
ごはんに沁み込んで濃厚でした。
セットについて来たケランチム。
韓国の蒸し卵料理。
土鍋に入って湯気ボーボーで出てくるので
テンションが上がります。
火が通りすぎずほわほわ。
良いお出汁の味わいが沁みました。
ゴサリユッケジャン
1480円
この店に来たからには
済州島の料理も食べないと！
ということで頼んだゴサリユッケジャン。
土鍋に入った薄茶色のドロドロスープ。
ビジュは正直あんまりよくありません。
しかし！
これがうまいのなんのって。
一緒に行った友人たちともその美味しさに
驚きました。
ゴサリとはワラビのこと。
ワラビ(ゴサリ)、豚、そば粉など
チェジュの特産品がぎっしり
詰まった郷土料理なんだそうな。
熱々で寒い冬にぴったり！
この店にこれだけ食べに来ても
良いぐらいでした。
ハニカムマッコリ
じょいっこは知らなかったのですが
マッコリに蜂蜜を蜂の巣ごと入れるのが
流行っているんだとか。
おこげマッコリにまるごと蜂蜜を
付けてみました。
ハチミツは思ったより甘すぎなくて
甘いのが苦手な私でも大丈夫でした。
お焦げマッコリはほんのり
香ばしさがありました。
これだけ食べて飲んで
1人3850円で済みました。
珍しいコンセプトで
ゴサリユッケジャンも美味しくて
良かったのですが・・
人気過ぎて1時間半しかいられず
あわただしかったですね。
もう少し落ち着いてから
ゆっくり訪れた方がいいかも・・と
思いました。
ハマるハマる
深い沼にハマる。
ハマる時は意図せず
気が付いたらズブズブと
ハマっている事が多い。
抜け出せない幸せに
このままずっと
沈んでいようか？
ゴサリユッケジャンは
旨味たっぷりの沼
